Nenutritivna sladila (NNS), poput stevije ili sukraloze, sve su popularnija kao zamjena za šećer. Smatra se da pomažu u kontroli tjelesne težine jer gotovo ne sadrže kalorije. Logika je jasna: manje kalorija znači lakšu kontrolu težine.

Međutim, rezultati dosadašnjih istraživanja nisu uvijek jednoznačni. Neka pokazuju da NNS pomažu u mršavljenju, dok druga ne nalaze veliku razliku u usporedbi s vodom ili placebom. Čak su neka promatračka istraživanja povezala njihovu upotrebu s većom tjelesnom težinom i rizikom od metaboličkih bolesti. To je potaknulo sumnje da možda postoje kompenzacijski mehanizmi – primjerice povećan apetit – ili da različite vrste sladila mogu imati različite učinke.

Cilj istraživanja*

Znanstvenici su željeli provjeriti utječu li NNS doista na tjelesnu težinu te postoji li razlika između stevije (prirodnog sladila) i sukraloze (umjetnog sladila).

*(The Effect of Non-Nutritive Sweeteners’ Consumption on Body Weight: A Randomized-Controlled Trial (Daher et al. (2025))

Kako je istraživanje provedeno?

  • Sudionici: 20 zdravih odraslih osoba (7 muškaraca i 13 žena), starih između 18 i 40 godina, stabilne tjelesne težine, bez dijabetesa i rizičnih faktora.
  • Metoda: Ispitanici su nasumično raspoređeni u tri skupine:
    1. Sukraloza
    2. Stevija
    3. Kontrolna skupina (bez sladila)
  • Trajanje: 6 tjedana.
  • Prehrana: Svi su slijedili jednaku dijetu (50 % ugljikohidrata, 30 % masti i 20 % proteina).
  • Mjerenja: Tjelesna težina i BMI mjerili su se na početku, nakon 3 i nakon 6 tjedana. Pratila se i prehrana putem dnevnika i povremenih intervjua.

Rezultati istraživanja

  • Sva tri pristupa dovela su do smanjenja tjelesne težine.
  • Značajno smanjenje zabilježeno je u sukraloza i kontrolnoj skupini.
  • Stevija nije pokazala statistički značajnu promjenu, iako je težina blago pala.
  • Nije pronađena jasna razlika između skupina u ukupnom učinku.

Što to znači?

Ovi rezultati ukazuju da NNS ne povećavaju tjelesnu težinu u usporedbi s vodom ili uopće bez sladila. To se poklapa s većinom kontroliranih studija koje pokazuju da su NNS neutralne ili korisne u odnosu na šećer.

Promatračka istraživanja koja povezuju NNS s višom tjelesnom težinom vjerojatno odražavaju obrnutu uzročnost: ljudi s viškom kilograma češće biraju umjetna sladila, pa se čini kao da su sladila uzrok povećane težine – iako to nije slučaj.

Sveukupno, dokazi upućuju na to da NNS mogu biti pozitivna alternativa šećeru i neutralne u usporedbi s vodom.

Kako primijeniti ove spoznaje?

  • Zamjena šećera NNS-om može pomoći u smanjenju ukupnog kalorijskog unosa.
  • NNS ne povećavaju apetit niti dovode do naknadnog prejedanja.
  • Prirodna (stevija) i umjetna sladila (sukraloza) imaju sličan učinak na tjelesnu težinu.
  • U kontekstu rastuće pretilosti i visoke konzumacije šećera, NNS mogu biti koristan alat za kontrolu tjelesne mase i održavanje zdravije prehrane.

Zaključak:
Ako želite smanjiti unos kalorija bez odricanja od slatkog okusa, NNS mogu biti sigurna i učinkovita zamjena za šećer. Ona sama po sebi nisu čarobno rješenje za mršavljenje, ali u kombinaciji s uravnoteženom prehranom i aktivnim načinom života mogu pomoći u kontroli tjelesne težine.

Prehrana i Suplementacija

Slične objave ...